Самый дорогой в мире кофе «Копи Лювак» производится в Индонезии, и участвуют в его производстве, как это ни удивительно, маленькие хищные зверьки, напоминающие кошку, — пальмовые циветты (или мусанги). Вся их «работа» заключается в том, чтобы съесть как можно больше плодов кофейного дерева, а затем естественным образом вывести наружу непереваренные зерна. Собранные с земли, а затем вымытые и просушенные зерна поставляются затем в самые дорогие кофейные магазины, в которых этот кофе продают за баснословные деньги — около 1000 рублей за 100 г. Кофе, прошедший через организм циветт, имеет необычный вкус — орехов, меда и сливочного масла, который придает ему цибетин, содержащийся в желудочном соке зверьков.
Как циветты участвуют в производстве самого дорогого кофе в мире?
