Как циветты участвуют в производстве самого дорогого кофе в мире?

Копи-лувак — известный индонезийский кофе, для которого используют зерна из плодов, прошедших через пищеварительный тракт азиатской пальмовой циветты. Его высокая цена зависит от происхождения и рынка, поэтому называть его безусловно «самым дорогим кофе в мире» некорректно. Особенности вкуса связывают с отбором плодов и процессами во время пищеварения, а не с единственным веществом «цибетином». Важно учитывать и проблему благополучия животных: коммерческий спрос привел к содержанию части циветт в тесных клетках, поэтому происхождение продукта имеет значение.