К ракообразным относится около 70 тыс. видов, среди которых раки, креветки, крабы, мокрицы, криль, дафнии и другие. Ракообразные живут в пресных водоемах, в морях и океанах. Некоторые обитают на суше или ведут паразитический образ жизни.
Широкопалый речной рак обитает в придонной части рек и озер с чистой водой. Его головогрудь покрыта панцирем, брюшко членистое. На головогруди находятся глаза, длинные усики (органы осязания), короткие усики (органы обоняния), пять пар ходильных ног и ротовые органы, которые являются видоизмененными конечностями. На брюшке есть брюшные ножки, и оно заканчивается хвостовым плавником.
С помощью ходильных ног рак перемещается по дну. Передняя пара видоизменена в клешни, которые служат для захвата пищи и защиты. Когда рак плывет, он использует брюшко с хвостовым плавником, подгибая их.
Речной рак питается в основном растительной пищей (водорослями, высшими водными растениями, листьями), однако также ест насекомых, червей и др. Рак захватывает пищу клешнями, измельчает челюстями, далее в жевательном отделе желудка она перетирается хитиновыми зубцами. В средней кишке происходит переваривание, сюда впадают протоки печени.
Дышат раки жабрами, которые находятся под панцирем головогруди.
Как у всех членистоногих, кровеносная система рака незамкнута. Сердце находится в грудном отделе на спинной стороне тела, представляет собой мешкообразное образование с отходящими от него крупными сосудами.
Выделительная система представлена зелеными железами.
Раки раздельнополы. У многих видов самки вынашивают оплодотворенные яйца на брюшных ножках. У раков чаще всего из личинок появляются маленькие рачки, похожие на взрослых особей. У крабов и креветок личинка не похожа на взрослые особи.