Растения-медоносы

Важно: мед и другие продукты пчеловодства являются прежде всего пищевыми продуктами. Упоминания народного лечебного применения ниже не означают доказанной эффективности и не заменяют медицинскую помощь.

Медонос — это растение, выделяющее нектар, который собирают пчелы и перерабатывают в мед. На территории России существует несколько тысяч видов деревьев и кустарников, однако практическое значение для пчеловодства имеют не более 200 из них.

Сильные растения-нектароносы позволяют пчелам заготавливать корм на целый год, а иногда даже на несколько лет.

В данной главе перечислены наиболее распространенные медоносы, в частности гречиха, липа, вереск, каштан, клевер и другие, и дано описание получаемого меда, а также его количество с 1 га цветущих растений.

Белая акация (робиния)

Робиния, которую в России называют «белой акацией» — это кустарник родом из Северной Америки. Он появился в Европе в 1620 г. и за 150 лет распространился от побережья Атлантического океана до Закаспийских областей.

Робиния оказалась полезным приобретением. В засушливых областях (например в Предкавказье) листья робинии становятся единственным зеленым растением для корма — остальное выжигает солнце. Древесина этого быстрорастущего кустарника используется как топливо, а цветы являются отличным медоносом.

Листья сохраняются до устойчивых заморозков и опадают почти без изменения зеленой окраски. Зимой декоративность дереву придают многочисленные плоды, сохраняющиеся до весны.

Акациевый мед — один из самых почитаемых пасечниками и потребителями.

Только что изъятый из сот, этот мед прозрачен, как вода, а когда засахаривается — становится белым. В его состав входит около 36 % глюкозы и 40,5 % фруктозы. С 1 га цветущей робинии получают до 1700 кг меда.

Желтая акация (гороховник)

В просторечье растение называют «желтой акацией», правильное же его название — гороховник.

Родина гороховника — Сибирь. Многочисленные его заросли раскинулись по берегам Байкала. Этот кустарник, благодаря своей выносливости и нетребовательности к почвенным и климатическим условиям, широко применяется в садоводстве. Его используют для устройства живых изгородей около дорог, для защиты от снежных заносов.

Мед, получаемый из гороховника, весьма высокого качества. Он прозрачен в жидком состоянии и совершенно белый, с кристаллами мелких фракций после засахаривания. Однако взяток с этого растения гораздо меньше, чем с робинии. С 1 га цветущего гороховника пчелы добывают около 350 кг меда.

Барбарис

Барбарис — это ветвистый и колючий кустарник из семейства барбарисовых. Дословный перевод с латинского языка — «варварский». В средневековой Европе считали, что плоды и семена этого кустарника попали в Европу вместе с дикими кочевниками.

Несколько видов барбариса распространены по всей Евразии: от Аппенин до Японских островов.

Листья у барбариса пильчатые, цветки желтого цвета, собранные в кисти, с сильным запахом, привлекающим пчел. Плоды темно-красные, удлиненные, цилиндрической формы, имеют кислый, но приятный вкус, широко применяются в кулинарии. Их рекомендуется собирать слегка подмороженными.

Кроме ягод в пищу используются и молодые листья барбариса, которые содержат большое количество яблочной кислоты. Из них готовят маринады и салат.

В Средней Азии ягоды барбариса кладут в начинку для купат, а высушенные и истолченные в порошок — отличная приправа к мясным блюдам.

Барбарисовый мед получается при переработке пчелами нектара цветов барбариса обыкновенного (Berberis vulgaris). Его заросли, которые своим количеством могут обеспечить монофлерный взяток, можно встретить только в Средней Азии и на Кавказе. В Центральной Европе барбарис не слишком распространен.

Мед из барбариса получается золотисто-желтого цвета с приятным ароматом и нежным, сладким, но не приторным вкусом.

Барбарисовому меду в народной медицине приписывали пользу при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, однако такие лечебные эффекты не подтверждены качественными клиническими исследованиями.

Боярышник

Боярышник — кустарник высотой до 4-6 м, у некоторых видов ветви с колючками. Цветет в мае — июне, цветки белые, собраны в густые соцветия. Плоды красные, реже оранжевые, шаровидные, до 1 см в диаметре, созревают в августе — сентябре.

Боярышник распространен в Северной Америке. Встречается он в садах, парках, возле домов, в лесах и т. п. Однако и на нашем континенте несколько видов этого рода распространено практически повсеместно. Куст боярышника можно встретить как в лесу, так и во дворе современной многоэтажки.

Боярышниковый мед получается из нектара цветков растений рода боярышник (Crataegus). Он отличается прекрасным вкусом со слабо проявляющейся горчинкой.

Аромат этого меда насыщенный и яркий. Его цвет варьируется от темно-желтого до почти красного. Быстро кристаллизуется, образуя темную парафиноподобную массу. Утверждения о его особой пользе для сердца относятся к народной медицине и не заменяют доказанное лечение сердечно-сосудистых заболеваний.

Чертополох

Чертополох — двулетнее колючее травянистое растение из семейства сложноцветных. Стебель прямостоячий, в верхней части ветвистый, высотой до 2 м. Листья колючие, зубчатые, цветки в колючих корзинках, имеют ярко фиолетовый цвет. Корзинки большей частью одиночные или по несколько на верхушках стебля и ветвей.

Цветет растение в июне — августе. Распространено повсеместно в Евразии и Северной Америке. Растет по пустырям, у дорог, около жилья, по степным и песчаным склонам.

Растение применялось в народной медицине, однако его использование для лечения злокачественных новообразований не имеет доказанной клинической эффективности и не должно заменять онкологическую помощь.

Чертополоховый мед получается из нектара чертополоха поникающего (Carduus nutans) — всем известного колючего сорняка со светло-фиолетовыми цветами. Это очень хороший медонос, и на цветущем чертополохе всегда наблюдается пчелиная суета.

Из нектара растения получается высококачественный мед, который может быть и бесцветным, и золотистого цвета. Кроме приема в пищу его применяют и в лечебных целях.

Бурачник (огуречная трава)

Бурачник лекарственный — однолетнее травянистое растение высотой до 1 м с прямым стеблем, продолговатыми листьями, покрытыми жесткими волосками, и голубыми или белыми поникающими цветками. Листья бурачника имеют характерный огуречный аромат и вкус.

Распространен от Северной Африки по всему евразийскому континенту. В античной Греции и Риме считалось, что вино с добавлением цветов и листьев этого растения прогоняет печаль и делает воинов бесстрашными перед битвой. В Россию огуречная трава попала из Испании.

В некоторых европейских странах корни бурачника подают к дорогим сырам и готовят из них ароматное зеленое масло. Свежими или засахаренными цветами украшают салаты, напитки и кондитерские изделия.

Огуречная трава неприхотлива и может расти без участия человека. Для использования в кулинарных или медицинских целях собирают молодые листья.

Бурачниковый мед пчелы вырабатывают из нектара цветков бурачника (Borago officinalis).

Светлый мед получается из бесцветного и прозрачного нектара.

Продуктивность при благоприятных условиях достигает 200 кг меда отличного качества с 1 га сплошных зарослей.

Василек полевой (синии)

Василек полевой — однолетнее или двулетнее травянистое растение с тонким стержневым корнем, ветвистым тонким стеблем, высотой 80-90 см. Цветет в июне — июле. Плод — продолговатая семянка с коротким легко обламывающимся хохолком. Растение легко переносит осенние заморозки.

Растет среди посевов ржи и других полевых культур преимущественно в средней и северной полосах европейской части России и Западной Сибири.

Василек синий исторически использовали в фитотерапии, в том числе как мочегонное средство. Самостоятельно применять растительные препараты при отеках, заболеваниях почек или сердца опасно: такие симптомы требуют медицинской оценки, а эффективность и безопасность конкретного препарата зависят от состава и дозы.

Васильковый мед получается из нектара, собранного с цветов василька синего, или полевого (Centaurea cyanus), который является неплохим медоносом. Мед имеет зеленовато-желтый или желтый цвет. Он ароматен и обладает приятным вкусом с горьковатым миндальным привкусом. Считается медом высшего качества. В народной медицине применяется как противовоспалительное, обезболивающее и мочегонное средство.

Вереск

Вереск обыкновенный — широко распространенное вечнозеленое растение. Его листья расположены супротивно, они зимующие и очень мелкие. Поникающие цветки собраны в многоцветковое соцветие. Плод вереска — коробочка, содержащая множество мелких семян, обычно четырехгнездная.

Цветение вереска начинается с июля и продолжается до конца лета. Плоды созревают в начале осени.

Вереск может жить около 40 лет. Это растение-космополит, оно очень распространено практически по всему земному шару. Предпочитает песчаные и супесчаные почвы с различной степенью увлажнения. Лучше всего вереску подходит богатое влагой торфяное болото.

В Центральной России вересковые заросли можно обнаружить в светлых сосновых борах на песчаной почве.

Вересковый мед получается из нектара розовых цветков вечнозеленого ветвистого кустарника вереска обыкновенного (Calluna vulgaris). Он бывает разной окраски: от темно-желтой до коричневатой и красно-бурой. Обладает сильным ароматом и очень приятным терпким, а иногда горьковатым вкусом. Вересковый мед, по преданиям, использовался древними кельтами, проживающими на Британских островах для изготовления мистического напитка, который удесятерял физическую силу человека и пятикратно повышал интеллектуальный потенциал.

Несмотря на то что среди пчеловодов вересковый мед считается продуктом весьма среднего качества, в нем находится максимальное количество белка и минеральных солей. Этот мед очень тягуч и быстро кристаллизуется, поэтому совершенно непригоден для зимних пчелиных запасов.

В Европе вересковый мед издревле использовался для производства хмельных напитков. Большим спросом он пользуется в Прибалтике. Вереск является отличным медоносом, с 1 га цветущего растения получают до 200 кг меда.

Горчица

Горчица белая — однолетнее масличное растение из семейства крестоцветных. Это травянистое растение с глубокой корневой системой и большой зеленой массой, высотой 30-80 см. Цветки желтые с сильным медовым запахом, собраны в кисти по 25-100 шт. Плод горчицы белой — семянной стручок с длинным мечевидным носиком. Покрыт жесткими волосками. Созревший стручок не растрескивается. Семена шаровидные, бледно-желтые, масса 1000 семян — 5-6 г.

История горчицы как сельхозкультуры очень древняя, ее употребляли в пищу еще жители Древней Греции и Рима. Широко известны лекарственные свойства горчицы белой. Как домашнее лекарственное средство ее применяют для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. В кулинарии применяются семена для изготовления соуса — столовой горчицы, а также в свежем виде для салатов.

Горчица белая является отличным сидератом, то есть ее используют как зеленое удобрение. Запаханная в почву трава горчицы обогащает ее соединениями азота.

Горчичный мед собирается с цветов горчицы белой, обладает хорошими вкусовыми качествами.

Свежесобранный мед имеет золотистую окраску, а после кристаллизации становится кремовым. С 1 га цветущей горчицы пчелы собирают до 40 кг меда.

Гречиха

Гречиха — одна из важнейших крупяных культур мира. Гречневая крупа отличается высокими питательными свойствами и хорошими вкусовыми качествами. Она усваивается лучше и полнее, чем злаковые культуры, и поэтому ее используют в качестве диетического продукта. Для нее характерно высокое содержание перевариваемых белков, углеводов и зольных веществ. Белки, входящие в состав гречневой крупы, состоят из глобулина и глютенина, они более полноценны, чем белки злаков, а по питательности и усвоению организмом не уступают белкам бобовых. Родом это растение с отрогов Гималаев, но сейчас это космополитное растение, так как благодаря человеческой сельскохозяйственной деятельности распространилось по всему миру.

Гречишный мед собирается с цветущего культурного растения — гречихи (Fagopyrum esculentum) — и относится к одному из самых известных и популярных в нашей стране видов меда. Отличается темным глубоким цветом, сильным ароматом, прекрасным вкусом и отменным качеством.

По сладости он равноценен акациевому. С 1 га гречихи пчелы собирают около 60 кг меда.

От гречишного меда покалывает во рту и немного першит в гортани. Именно по этим признакам его и отличают от других монофлерных видов.

Донник лекарственный

Донник широко распространен по всей территории России. Растет в основном на лугах, паровых полях, залежах, по склонам, оврагам, окраинам дорог, среди посевов.

Это двулетнее травянистое растение. Стебель у него прямой, сильно ветвистый, внизу деревянистый, высотой до 1 м с мелкими тройчатыми листьями на длинных черешках, с шиловидными по краю пильчатыми прилистниками. Цветки мотыльковые, мелкие, желтой окраски, собраны удлиненными кистями, с приятным кумариновым запахом, похожим на запах свежего сена. Иначе называется «донник желтый». В народной медицине используется как отхаркивающее средство.

Донниковый мед относят к числу первосортных. Он отличается хорошим вкусом и приятным ароматом. Его цвет от белого до светло-янтарного. С 1 га донника пчелы вырабатывают до 600 кг меда.

Каштан

Каштан настоящий (съедобный) — род древесных растений семейства буковых. Эти деревья распространены в умеренных и субтропических зонах Евразии и Северной Америки. Всего известно 14 видов каштана съедобного, и все они дают плоды хорошего вкуса и качества, а также являются отличными медоносами. В культуре разводится только один вид — каштан посевной.

Каштан — крупное дерево высотой до 35 м, диаметром до 2 м, с широкой, раскидистой кроной и мощной глубокой корневой системой. Цветки мелкие, собраны в сережки, однополые или двуполые, перекрестноопыляемые. Плоды — орехи с тонким деревянистым околоплодником каштанового цвета, 1,5-3 см в поперечнике и такой же длины, собраны обычно по три штуки в одну плюску.

Каштан требователен к свету, теплу и влаге. Лучше всего растет на кислых бурых средневлажных почвах. Разводится в Италии, Испании, Франции и США, а также в Карпатах, на Алтае, в Крыму, на Кавказе и в некоторых других районах. Плоды очень широко используются в кулинарии.

Каштановый мед очень популярен в Европе, особенно во Франции — там, где есть большие насаждения каштана посевного (Castanea sativa), а также других видов деревьев из этого рода. Следует отметить, что в нашем случае не имеется в виду конский каштан (Aesculus hippocastanum), который сплошь и рядом произрастает в Центральной России.

Каштановый мед в России собирается на Алтае, Кубани и в Адыгее. Обладает темным цветом, слабым ароматом каштана и приятной горечью во вкусе.

Каштановый мед долго остается жидким, хорошо влияет на пищеварительную систему, укрепляет сосуды и иммунитет.

Кипрей

Кипрей встречается на опушках лесов, на просеках, около канав и высоких торфяных болот.

Кипрей узколистный — многолетнее травянистое растение. Стебель высотой до 150 см, листья ланцетовидные, некрупные; цветки лилово-пурпурные, иногда белые, собранные в красивую длинную кисть; плод — коробочка в виде узкого, длинного стручка с многочисленными мелкими семенами. В Центральной Европе ферментированные листья кипрея издавна использовались для приготовления тонизирующего и очень вкусного напитка — кипрейного чая.

Кипрейный мед очень светлый, почти прозрачный, иногда с нежным вкусом и ароматом. Кристаллизуется медленно.

Кипрейный мед ценят прежде всего как пищевой продукт. Заявления о лечении им заболеваний желудочно-кишечного тракта, бессонницы или головной боли относятся к народным представлениям и не имеют достаточной клинической доказательной базы.

Клевер

Клевер — род многолетних и однолетних травянистых растений семейства бобовых. Стебли цилиндрической формы. Листья тройчатые, у некоторых видов пальчаторассеченные с 5-9 листочками. Цветки мелкие (красные, розовые, желтые, белые и других окрасок), собраны в соцветия в виде шаровидной головки, у некоторых видов — кисти. Плод — кожистый боб с одним-двумя, редко с тремя-шестью семенами. В Евразии встречается более 70 видов клевера, каждый из которых является прекрасным медоносом.

В культуре наиболее распространен клевер красный, возделываемый почти во всех странах Европы, Америки и Азии. В России это самое распространенное кормовое растение из семейства бобовых. Сеют его почти во всей лесной зоне и во многих районах лесостепной зоны, а также в предгорных и горных районах.

Клеверный мед получается из цветов рода Trifolium. Этот почти бесцветный, прозрачный, иногда с зеленоватым оттенком мед имеет нежнейший аромат и приятный запоминающийся вкус. Быстро кристаллизуется в белую, похожую по консистенции на парафин массу. В клеверном меде содержится 34,9 % глюкозы и 40,2 % фруктозы. Его относят к высокосортным медам.

В народной медицине этому меду приписывали противовоспалительные и мочегонные свойства. Он не является лечением гепатита, бронхита или бронхиальной астмы и не должен заменять медицинскую терапию.

Липа

Липы — крупные листопадные деревья высотой 20-40 м. Они очень широко применяются в озеленении. Все виды этого рода имеют красивую густую, легко поддающуюся формовке и очень декоративную крону. Листья липы простые, очередные, сердцевидные, острозубчатые по краю и остроконечные. Помимо своих декоративных качеств липы ценятся за обильные, душистые, желтые цветки, собранные в щитковидные соцветия; плоды — односемянные орешки. Цветение липы наступает обычно в июле.

Липовый мед получается из нектара цветков деревьев рода липы (Tilia), которая по вполне понятным причинам считается «королевой медоносов». Его пчелы собирают во время обильного цветения, переключаясь только на нектар этого растения, предпочитая его всем другим.

Его вкус острый, очень сладкий, с ароматом цветков липы. Кристаллизуется через 7 месяцев, превращаясь в ярко-желтую салообразную субстанцию. Он содержит 36 % глюкозы и 39 % фруктозы.

В народной медицине липовый мед применяют при простудных заболеваниях. Имеет высокие бактерицидные свойства, обладает отхаркивающим, противовоспалительным, успокоительным и слабительным действием.

Липовый мед прозрачен, бесцветен или слегка желтоват.

Подсолнечник

Подсолнечник — род одно- и многолетних трав и полукустарников семейства сложноцветных. Всего насчитывается около 50 видов. Родина — Северная Америка. Введен в культуру в России в 1829 г. Сегодня выращивают подсолнечник масличный, земляную грушу (топинамбур) и некоторые декоративные виды.

Стебли, листья и невызревшие корзинки подсолнечника являются отличным кормом для скота, а в Англии молодые корзинки употребляют для приготовления салатов. Основной продукт, ради которого огромные площади земель засеваются подсолнечником — подсолнечное масло, которое широко используется в пищу, а также как сырье для многих видов промышленности.

Цвет подсолнечникового меда — от яркожелтого до почти коричневого. Имеет слабый аромат и не слишком сладкий, терпковатый вкус. Производится пчелами из нектара язычковых цветков подсолнечника (Helianthus annuus). В последние десятилетия подсолнечниковые поля в Центральной Европе стали встречаться все чаще, поэтому этот вид меда в некоторых местностях может преобладать. Не отличается выдающимися вкусовыми качествам и большой пищевой ценностью, поэтому этот мед нередко купажируется с другими видами меда.

Подсолнечниковый мед содержит большое количество масла по сравнению с другими сортами. В народной медицине употребляется как смягчающее средство для наружного и внутреннего применения.

Рапс

Растение семейства крестоцветных. Давно находится в культуре и ради получения семян выращивается во всем мире. Из семян получают высокосортное растительное масло. Рапсовое масло кроме пищевой применяется в резиновой и сталелитейной промышленности. Жмых рапса хорошо поедается скотом, особенно свиньями. Используются на корм также солома и мякина рапса в запаренном виде.

Рапсовый мед производится пчелами из нектара масличного культурного растения рапса (Brassica napus var. oleifera) так как его посевы в настоящее время весьма значительны, то в некоторых случаях этот мед может преобладать в ячейках сот.

Отличается беловатым цветом и приятным горчичным ароматом. Вкус очень сладкий, иногда чуть острый. Плохо растворим в воде, густой и быстро кристаллизуется (иногда еще в ячейках сотов), при длительном хранении закисает. Обладает хорошими питательными и лечебными качествами, но его нельзя оставлять в ульях на зиму.

В народной медицине рапсовый мед употребляли при слабости и истощении. Анемия требует установления причины и лечения, а мед сам по себе ее не устраняет.

Береза

К семейству березовых принадлежит множество деревьев и кустарников, распространенных в умеренных зонах Старого и Нового света.

Все растения этого семейства очень активно посещаются пчелами, хотя скромные цветы-сережки берез нектар не выделяют. Им незачем привлекать насекомых-опылителей, так как они являются ветроопыляемыми.

Береза относится к раноцветущим растениям и поэтому пчелы собирают с нее обильный урожай пыльцы — очень важного для пчел белково-витаминного корма, особенно весной.

Учитывая то, что березовые насаждения в России практически везде очень велики, столь же велико значение этого дерева и для пчел.

Вместе с тем существует в пчеловодстве и такое понятие, как «березовый мед». Производят его пчелы лишь в некоторых местах с обильным произрастанием березы и при отсутствии других цветущих весенних растений-медоносов.

Березовый мед производится не из нектара, а из березового сока, который появляется куда раньше, чем любые цветущие медоносы.

Пчелы очень охотно собирают березовый сок, используют его в пищу и производят из него хорошего качества мед. Основное отличие березового сока от цветочного нектара — предельно малое содержание сахаров.

Раньше пчеловоды успешно применяли березовый сок для весенней подкормки пчел, этот способ хорошо описан в старой пчеловодческой литературе, однако в наше время он непопулярен. Причина — трудности, связанные с добычей березового сока (в том числе и законодательные), и простота приобретения сахара.

Жимолость

Это целое семейство листопадных кустарников, объединяющее множество различных растений с разными характеристиками.

По всей территории России можно встретить множество видов жимолости. Среди кустарников семейств жимолостевых есть и ценные ягодные культуры, и очень ядовитые растения.

Но в основном, когда говорят о жимолости, подразумевают ряд садовых видов и сортов этого растения, являющегося прекрасным медоносом. Жимолость имеет расположенные попарно в углах листьев или на концах ветвей розовато-лиловые, иногда белые цветки, которые во время цветения источают очень приятный аромат.

Пчелы охотно посещают цветки жимолости и собирают с них большое количество нектара. Продуктивность большинства видов жимолости достигает 200 кг/га. Кроме меда с цветков собирают большое количество пыльцы, из которой выходит высококачественная перга.

Мед из нектара, собираемого с жимолости, очень светлого цвета, жидковатый, медленно кристаллизуется. Обладает тонким, насыщенным, не приторным ароматом средней сладости, иногда с чуть заметным оттенком гвоздичного запаха. Впрочем, монофлерный мед с жимолости встречается редко, так как этот кустарник чаще всего растет вместе с желтой акацией и цветут они одновременно.

Народная медицина описывает наружное применение этого меда, однако нарывы и особенно трофические язвы требуют медицинской оценки; наносить пищевой мед на рану без рекомендации врача не следует.

Яблоня

Яблоня — основная плодовая культура умеренной зоны Европы. Всего насчитывается 36 видов в семействе яблонь. Наиболее распространены: яблоня домашняя, или культурная, к которой относится большинство возделываемых в мире сортов, яблоня сливолистная, китайская, яблоня низкая. Известны кустарниковые формы этого растения.

Если дерево растет в культурной среде, то точно определить, к какому виду оно принадлежит, нелегко даже специалисту. Во-первых, очень широко распространена прививка яблонь на другие плодовые деревья и на яблони других видов, а также перекрестное опыление цветов. Несмотря на это, мед, собранный с цветов яблони, имеет примерно одинаковые характеристики.

Яблоневый мед имеет очень приятный аромат и вкус. Однако свежеоткаченный может немного горчить. Впрочем, в процессе хранения месяца через два-три эта горечь исчезает. Такой мед довольно быстро кристаллизуется.

Утверждения о лечении яблоневым медом псориаза, других кожных заболеваний или анемии не подтверждены достаточными клиническими данными. При этих состояниях требуется обычная медицинская диагностика и терапия.

Шалфей

Шалфей — род многолетних травянистых растений и кустарников семейства яснотковых с очень большим количеством видов. Представители рода распространены во всех частях Евразии, Африки и Америки. Когда говорят о шалфее как о медоносном растении, чаще всего имеют в виду шалфей лекарственный (аптечный) — травянистое растение с красивыми сине-фиолетовыми цветами, который во множестве произрастает в южных районах России и считается прекрасным медоносом.

Шалфейный мед имеет янтарный, золотистый или светло-зеленоватый цвет. Он обладает нежнейшим ароматом, который, впрочем, не напоминает аромата самих цветков шалфея. Вкус этого меда очень приятный и не приторный. Мед светло-янтарного или темно-золотистого цвета обладает нежным приятным ароматом и отличным вкусом. С 1 га цветущего шалфея пчелы собирают до 650 кг меда.

Мед, собранный пчелами с цветков шалфея аптечного, применяют при заболеваниях почек, кашле, неврозах, болезнях сердца, неврастении. Шалфейный мед — эффективное противовоспалительное и общеукрепляющее средство.

Тыква

Тыква — это род травянистых растений семейства тыквенных. Растения этого рода распространены в умеренных и тропических областях Азии, Америки и Африки. Однако культурная тыква, которая распространена в России, родом из Центральной Америки.

Насчитывается огромное количество сортов культурной тыквы. Растения одного вида отличаются друг от друга не только формой плодов, но и формой листьев и даже вкусовыми качествами. И кабачок, и патиссон, и другие огородные культуры с замысловатыми плодами и столь же замысловатыми названиями — это все тыква.

У тыквы очень большие и яркие желтые цветы, которые с большим удовольствием посещают пчелы и другие опылители, хоть там и совсем немного нектара. С 1 га сплошных тыквенных плантаций пчелы в состоянии собрать всего 30 кг меда.

Однако тыквенный мед стоит того, чтобы не просто его получать, но добиваться его монофлерности, например, вывозя пасеку на тыквенные плантации.

Это один из самых вкусных, ароматных, полезных и самых дорогих видов меда.

Тыквенный мед ярко-желтого цвета, имеет ярко выраженный дынный аромат и быстро кристаллизируется.

В народной медицине этому меду приписывали пользу для пищеварения. Он не является доказанным средством лечения отравлений, запоров или заболеваний толстой кишки; при выраженных или стойких симптомах нужна медицинская помощь.

Слива

Слива — дерево семейства розоцветных, достигает высоты 6-15 м. Самые важные для человека виды: слива садовая, или домашняя, от которой произошли венгерки и другие группы; тернослива, от которой произошли мирабели; китайская слива.

Цветки дерева собраны в простые зонтики и состоят из пяти зеленовато-белых лепестков и пяти чашелистиков с нежными волосками на внутренней стороне. Тычинок — 25-30. Венчик и тычинки прикреплены к краям вогнутого цветоложа, на дне которого сидит свободная завязь и размещены нектарники. Цвет пыльцы желтый.

Слива — весьма посредственный медонос. С одного гектара сплошных насаждений сливы пчелы собирают не более 35 кг нектара.

В нектаре из одного цветка сливы содержится в среднем 2 мг сахара. Несмотря на это растение очень охотно посещается пчелами и другими насекомыми-опылителями.

Лучше всего слива растет в районах возделывания винограда, в частности на Северном Кавказе, Молдове и Украине.

Сливовый мед светло-желтого цвета и сравнительно долго остается жидким. Утверждения о профилактике или лечении им заболеваний глаз относятся к традиционным практикам и не имеют достаточной доказательной базы.

Очиток

Очиток едкий, или молодило острое, — низко стелющаяся трава из семейства толстянковых с короткими толстыми мясистыми листьями, сидящими на стебле. Род этот насчитывает около 500 видов, среди которых и однолетние, и многолетние растения.

Цветки желтые, сидячие, собранные в раскидистое соцветие. В цветке 10 тычинок и 5 пестиков. Вначале созревают пыльники первых пяти тычинок, а когда они завянут, раскрываются пыльники следующих пяти, и затем уже готовы к восприятию пыльцы рыльца пестиков. Цветение происходит на двулетних побегах в июне — июле.

Очиток не слишком хороший медонос, пчелы берут около 25 кг нектара с 1 га, но всегда очень активно посещается пчелами. Это один из немногочисленных суккулентов наших широт, очень стойкий к засухам и одновременно одно из самых распространенных растений европейской части России.

Очитоковый мед ярко-желтого цвета. В народной медицине его иногда применяли наружно при угревой сыпи, но это не считается доказанным лечением акне.

Малина

Малина обыкновенная — листопадный полукустарник, плоды которого всем известны и очень высоко ценятся.

Малина — очень хороший медонос, пчелы с удовольствием посещают цветы этого кустарника, тем более что он обеспечивает их неплохим взятком: до 40 кг меда с гектара. Цветок малины всегда смотрит «лицом» вниз, поэтому работающая на нем пчела находится под защитой и может собирать нектар даже во время дождя. Основной медосбор приходится на июнь и июль.

Замечено, что когда цветут малинники, некоторые пчелиные семьи часто переключаются на сбор сырья именно с этого растения, полностью игнорируя другие медоносы, пусть даже очень богатые нектаром.

Малиновый мед светло-золотистого цвета с ароматом цветов малины. При кристаллизации он мутнеет и становится светло-кремового цвета, однако вкус и запах остаются прежними. Энергетическая ценность этого меда объясняется тем, что он в основном состоит из смеси двух углеводов — глюкозы и фруктозы.

Народная медицина приписывает малиновому меду множество лечебных свойств, однако надежных данных о лечении им депрессии, хронической усталости, заболеваний органов дыхания или анемии нет.

Исторически малиновому меду приписывали пользу при различных женских заболеваниях. В частности, он не является лечением кисты яичника, которая требует медицинского наблюдения и, при необходимости, терапии.

Мелисса

Мелисса лекарственная — пряное травянистое растение из семейства яснотковых. Распространено по всей Евразии и частично Африке. Стебли у этого растения четырехгранные, ветвистые. Листья супротивные, яйцевидные, городчато-пильчатые, опушенные. Цветки неправильные, двугубые, белые или голубые.

Пчелы очень любят это растение, недаром для того, чтобы приманить пчелиный рой, роевню опрыскивают отваром мелиссы или же просто кладут внутрь листья этого растения. Греческое название растения Melissophyllum — дословно «пчелиный лист». Замечено, что мелисса — хороший медонос и излюбленное растение пчел. Некоторые пчеловоды, чтобы их не ужалили пчелы, смачивают руки настоем из этой травы.

С 1 га цветущей мелиссы пчелы собирают 150-200 кг нектара.

Мелиссовый мед почти белого цвета с очень тонким, приятным запахом. Он долго не кристаллизуется, сохраняет все свои вкусовые и ароматические свойства.

Мелисса в народной медицине используется как средство, возбуждающее аппетит. Она стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и перистальтику кишечника, уменьшает сердечные боли. Ее отвар используют как средство, прекращающее тошноту и рвоту.

Кроме того, растение используется как мягкое седативное средство. Используют препараты мелиссы и для снятия чрезмерного полового возбуждения.