Трутневые личинки, трутневый гомогенат

Это самый «странный» продукт пчеловодства. Любой пчелиный расплод, но чаще всего трутневый, широко используется во многих странах мира как пищевой продукт с сильными биостимули­рующими свойствами, как пищевая добавка и как сырье для парфюмерной промышлен­ности.

Главные мировые поставщики трутневых личинок и гомогената — это страны Дальнего Востока. Кроме того, большое количество его производится в Румынии, Болгарии и Кении.

В Японии трутневых личинок, замарино­ванных в уксусном маринаде или в соевом соусе, можно увидеть в продуктовых мага­зинах. Во Вьетнаме подкопченных личинок и куколок трутней продают на рынках. Там же продаются отваренные и подкопченные личинки тутовых шелкопрядов.

Для того чтобы получать как можно боль­ше трутневых личинок, в Японии для пче­ловодов выпускается специальная вощина с укрупненными ячейками, которые пчелы вынужденно доращивают, получая полно­ценные трутневые соты. Таким образом, японские пчеловоды получают с каждой рамки до 1 кг трутневых личинок.

Гомогенат — это содержимое трутневых личинок, которое в значительной мере со­стоит из маточного молочка.

Трутневый гомогенат получают с помощью отжима кусочков сота с трутневыми, толь­ко что запечатанными или еще открытыми личинками. После прессования получается густая жидкость со своеобразным вкусом — личиночное молочко. Оно представляет собой ценнейший биологически активный продукт. Кроме белка в личиночном молоке содержит­ся большое количество аминокислот, фер­ментов, витаминов и микроэлементов. Так, например, витамина D в трутневом гомогена­те намного больше, чем в рыбьем жире.

Добыча и последующая консервация го­могената требует специального стерильного помещения, оборудования, препаратов и на­выков.

Биологическая активность трутневого го­могената по некоторым показателям даже выше, чем у маточного молочка. Уже доказа­но, что этот продукт очень хорошо действует на центральную нервную систему, его можно применять для послеоперационного восста­новления организма. Ученые видят перспек­тиву использования медицинских препаратов, изготовленных на основе трутневого гомо­гената.