Почему летом листья на деревьях зеленые, а осенью цветные?

Каротиноиды придают окраску большинству оранжевых овощей и фруктов
Каротиноиды придают окраску большинству оранжевых овощей и фруктов

Все заметили, что летом листья окрашены в один цвет — зеленый, а вот осенью в лесах и садах наблюдается настоящее буйство красок: и оранжевые, и красные, и лимонные, и коричневатые листья шуршат под ногами! Оказывается «виновники» этого многоцветья — каротиноиды: красно-желто-оранжевые пигменты, которые содержатся в листьях и окрашивают их в такие яркие цвета. Почему же их не видно летом?

Летом главную роль в каждом листе играют хлорофилловые зерна. Без них ни одно растение не могло бы существовать, т.к. именно эти зеленые «повара» готовят для деревьев, трав, цветов и кустарников подходящее питание. Они берут углекислый газ из воздуха, добавляют к нему солнечный свет, воду и «приправляют» все это различными питательными веществами Обед готов! Все лето растения питаются с помощью хлорофилловых зерен, а осенью, когда солнечного света становится все меньше и меньше, зернышки растворяются, унося с собой зеленый цвет и оставляя в листе одни лишь каротиноиды.