Какие животные имеют голубую кровь?

Цвет жидкости, переносящей кислород, зависит от дыхательного пигмента. У позвоночных обычно используется гемоглобин с железом, поэтому кровь красная. У многих моллюсков и членистоногих кислород переносит содержащий медь гемоцианин: насыщенная кислородом гемолимфа выглядит голубой. У некоторых других беспозвоночных встречаются и иные пигменты, поэтому универсального «цвета крови» для целого типа животных нет.

Зелёная окраска крови у отдельных животных связана с другими пигментами и продуктами обмена, а не просто с «закисным железом». Голубая гемолимфа встречается, например, у головоногих моллюсков и некоторых членистоногих благодаря гемоцианину с медью; насыщение кислородом делает этот пигмент голубым.

Источники: Smithsonian Ocean — Cephalopods and blue blood.